竹林土鸡的基本介绍德清县南路乡、莫干山镇、筏头乡坐落于德清县的西北部，莫干山麓。西部三乡镇提供的鸡种“海星王”，饲养在高山，平均海拔在600米以上。与国家名胜风景区莫干山毗邻。鸡使用放养在竹林草地之间的本鸡，食野草野虫而肥。纯天然，纯“绿色...

竹林土鸡的基本介绍

德清县南路乡、莫干山镇、筏头乡坐落于德清县的西北部，莫干山麓。西部三乡镇提供的鸡种 “海星王”，饲养在高山，平均海拔在600米以上。与国家名 胜风景区莫干山毗邻。鸡使用放养在竹林草地之间的本鸡，食野草野虫而肥。纯天然，纯“绿色”。饲养期135天左右，羽毛红色，体重低于1.5公斤。使用放养，主食玉米、稻谷、山上的野生果实与昆虫。食用时肉鸡皮色嫩黄，味道独特。

营养成分

富含蛋白质，具备保持钾钠平衡;消除水肿。提升免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有益于成长发育。

富含烟酸，具备促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。

富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织与脑子和肝、心等内脏的发育和功能有要紧影响。

商品特征

肉质鲜嫩，味美汤鲜，清香四溢，营养丰富。

历史民俗

土鸡存活在国内的云南、广西和海南岛。外形与现在农村饲养的中国家鸡很相似，只不过雄鸡的尾羽较长，而且略向下弯垂，如不细分非常难分辨。原鸡又叫红原鸡，成长在南方的热带雨林中，常活动于村落附近的耕地上，有时，混于家鸡中一块觅食。性极羞怯畏人，听觉和视觉都非常灵敏，只须有一点异常，便起飞入林，或疾驰逃走。它们的活动非常有规律，清晨和黄昏取食饮水，中午气候炎热，躲进林中阴凉处休息，洗土澡。雄性原鸡的叫声与家鸡近似，只不过尾音较短，截然而止，声音似“茶花两朵”，故此，云南当地居民又叫它“茶花鸡”。每年2月开始繁殖。巢置于地面凹处，每年产卵1次或2次，每次产4-8枚，多则可达12枚。孵卵只由雌鸡承担，雄鸡觅食饲喂雌鸡。

国内驯化原鸡的历史由来已久，早在新石器年代，龙山文化遗址中，就已挖掘到鸡骨的化石，驯化历史至少也有三千年。近些年来，因为森林无计划的砍伐，破坏了土鸡的栖息环境，非常大程度上影响了它们繁殖，加之乱捕滥猎，致使数目降低。为了保住土鸡的灭亡。现在已把原鸡列入国家二类保护动物。

竹林土鸡的做法

土鸡安眠汤

材料

土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适当

做法

1)土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。

2)将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。

3)将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，依据个人口味调入适当盐。