霍林郭勒奶酒的基本介绍奶酒主要为中国北方游牧民族所酿造与饮用。从古时候的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到目前的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都很善于酿造。奶酒在蒙古语中被叫做“赛林艾日哈”营养成分奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质；其...

霍林郭勒奶酒的基本介绍

奶酒主要为中国北方游牧民族所酿造与饮用。从古时候的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到目前的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都很善于酿造。奶酒在蒙古语中被叫做“赛林艾日哈”

营养成分

奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质；其维生素含量比牛初乳还高；B5是人乳的20余倍；钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富；尤其是可以促进人体微循环的烟酸含量已达医用水平。

在蒙药中，常将奶酒作为“药引子”来治疗疾病。很多临床实践证明，奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著效果。故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病

商品特征

草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低；铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一；甲醛含量几乎为零。因为奶酒有害杂质少，负用途小，人体耐受程度高

历史民俗

相传一代天骄成吉思汗率军西征路过喀纳斯时，见这里古木参天，草丰水美，是一个饲养战马的好地方，便留下一支带家眷的后勤队伍，让他们在湖畔建养马场，供前方征战之用。被留下的人中，包含成吉思汗的爱妻孛儿贴兀真。留在喀纳斯的孛儿贴兀真，一面思念着远去西征的老公，一面起早贪黑地制作奶制品。一天，她在做酸奶时，锅盖上的水珠流到下面的碗里，一种特殊的奶香味扑鼻而来。她端起碗来喝了一口，不只奶香浓郁、味美甘甜，而且还有一种飘飘欲仙的感觉。聪明的孛儿贴兀真开始潜心钻研，终于熟练地学会了制造奶酒的办法并制作了造酒工具。

在成吉思汗西征胜利的庆典上，孛儿贴兀真把自己亲手酿造的奶酒献给老公和众将士。大伙喝了之后连连赞颂奶酒味美香甜。从此，成吉思汗便把奶酒封为“御膳酒”，用以在皇宫举行的宴会上赏赐群臣。直到目前，每遇喜庆，蒙古族年轻人一直手捧哈达和奶酒，敬献长者和贵宾，也是蒙古人最高的待客礼节

霍林郭勒奶酒的做法

取清晨新挤出来的鲜奶，第一经高温灭菌，冷却后进行奶油离别、蛋白提取后，加入乳酸菌和特殊的活性菌群，再放入贮存槽进行发酵。在此过程中活菌群经过一段时间的培育，第三发酵、蒸馏。此过程重复三个月后，再窖存一年。如此100%由牛奶酿造而成的高质量的奶酒才算大功告成

品尝食用方法

奶酒不仅能够和其他的酒一样单独饮用，还有它的独特饮用办法。奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒；可以加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一块饮用，冰凉爽口适合夏天饮用。还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒。