金泽状元糕的基本介绍金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦知名特产之一。1861-1879年（清同治年间），糕以状元命名有两种说法：一以状元糕为馈赠佳品，科举时考生都带糕应试，取吉利之意；一说江南地方阴历正月十五旧称上元节，有赛花灯之...

金泽状元糕的基本介绍

金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦知名特产之一。
1861-1879年（清同治年间），糕以状元命名有两种说法：一以状元糕为馈赠佳品，科举时考生都带糕应试，取吉利之意；一说江南地方阴历正月十五旧称上元节，有赛花灯之举，大家以火炙糕作夜宵，称“上元糕”。

营养成分

金泽状元糕系使用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素，具备助消化、生津健脾之效。食用、携带及贮存均极便捷，且价格实惠。

商品特征

金泽状元糕，缘由金泽万昌生老店精心研制，色泽金黄，香气扑鼻，可口香甜，又松又脆，闻名遐迩，成品片薄，用文火烘炙，片片金黄，吃口松脆香甜，味美气香，入口即溶，有一百三十多年的历史。

历史民俗

状元糕,又称“上元糕”、“火炙糕”，过去每逢阴历正月十五赛花灯时，金泽镇热闹非凡，大家娱乐通宵达旦,常常买施万昌店所制之糕作为夜宵,故称上元糕。在当地，“上元”与“状元”音同，乡试考生为图吉利,应考时都要带上这种既古利又食用便捷的点心，故又称“状元糕”。

金泽状元糕的获奖荣誉

曾于1924年在西湖展会上获土特产优质奖状。