石码五香是龙海传统名小吃。长期以来,每逢春节节日、婚寿喜庆,家家户户必须具备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。石码五香的主要材料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适... 石码五香是龙海传统名小吃。长期以来,每逢春节节日、婚寿喜庆,家家户户必须具备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。石码五香的主要材料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适当淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适当的水调查成馅,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的五香生坯。食用时,先在油锅中放入适当油,中火至油五成热后,放入五香生坯炸35分钟,待五香条成金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。