水仙花是龙海市的名优特产。因龙海隶属漳州，故历来以漳州水仙花名世。水仙花、片仔癀、八宝印泥素称漳州三宝。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有天下水仙数漳州的称誉。水仙花是漳州花，福建花；1987年6月薪选中国十大名花；产地龙海...
水仙花是龙海市的名优特产。因龙海隶属漳州，故历来以漳州水仙花名世。水仙花、片仔癀、八宝印泥素称漳州三宝。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有天下水仙数漳州的称誉。水仙花是漳州花，福建花；1987年6月薪选中国十大名花；产地龙海市九湖镇，于2000年被国家林业部、中国花协评为中国水仙花之乡 水仙花别名雅蒜、天葱、丽兰、凌波仙子、洛神、玉清、玉霄、姚女花、女史花等。石蒜科水仙属，多年生宿根草本，地下有鳞茎，叶狭长、丛生。龙海水仙花有两个品系：单瓣花，花被六裂，平展如盘，白色，副冠黄色，盏形，端坐盘中，名金盏银台，俗称酒盏、单叶水仙；复瓣花：花被12裂，花皱团簇，上端素白，下端淡黄，名玉玲珑，俗称百叶、千叶水仙。两种品系均花态俊雅，芬芳馥郁 国内栽培水仙花已有千多年历史，到了宋化已盛极一时，其时龙溪县（龙海县前身）亦已栽培，且为士人所喜欢。南宋间，任过漳州知州的杨万里、朱熹、刘克庄、赵以夫，龙溪县丞徐玑和邑人陈淳（1159~1223）等均有吟咏水仙花的诗词传世。漳州水仙花产地近千年来，集中在圆山东南麓琵琶坂周围区域九湖镇的蔡坂、洋坪、新塘、下庵、大、小梅溪、田中央等村，近十年来已扩展至本镇其他村和颜厝、榜山、角美、海澄、港尾等乡镇 《广群芳谱》载：水仙花江南处处皆有之。何以数百年来，漳州水仙花能异军突起，独享盛名，而他处却湮没无闻？主要得益于龙海花区有得天独厚的自然环境和花农积累了丰富、独特的栽培经验。水仙花具备秋成长、冬发花，春贮养分，夏天休眠的特质。需要冬天温暖湿润，少霜雪的成长环境。龙海主产地圆山琵琶坂，北有风障，西有疏林，无雪微霜，山泉长流，土壤疏松，土层深厚，排水好，虽是冬天，而花田温暖湿润，构成一个得天独厚栽培水仙花的优良环境。更因为龙海花农在世代栽培水仙花过程中，不断积累，研创了三年复种和人工阉割等独特种植技术，使花头增大，形态独特。即：用二年生鳞茎分蘖的小鳞茎为种子，于每年霜降种下，次年芒种挖起珍藏，复种三年，方上市供应；第三年复种前，对经过栽培2年的鳞茎，进行特殊的阉割处置再种下，这种独特栽培办法，打破了植物成长自然规律，培育出的成熟鳞茎（产品球，俗称水仙花头），中间主鳞茎特大，两侧具备一对或二对小鳞茎相连，这种形态在水仙植物中十分罕见，令国内外植物学家和园艺家赞赏称奇 龙海不仙花的品质和产量居全国第一。清末，水仙花的种植面积已达千亩；抗日战争期间，最低年份仅种46亩。解放后至1978年，年种100~400亩（其中1972年仅种70亩），1979年后种植直线上升，1979年超500亩，1981年超千亩，1986年超2000亩，1999年后达万亩，产花头4000万粒，创值达亿元 龙海出产的水仙花，历来是主要的花卉出口产品，给产区带来较高经济效益。明隆庆三年（1569年），水仙花作为产品从海澄月港输出海外。清乾隆版《龙溪县志》、《漳州府志》载：闽中水仙，以龙溪为第一，栽其根至吴越，冬发花，时人争购之。厦门海关年度贸易报告中有水仙花出口的记录：清同治三年（1864）水仙花球输出口值（包含内销，下同）2800银元，宣统三年（1911）出口增加到386.729万粒，价值为45353海关两。据龙溪县建设科民国二十三年4月农村调查统计，水仙花年产5万担，350万粒，价值40万元。由石码运往厦门分销上海、广东、香港、美洲等地，其输出口岸以苏（上海）、粤为最多，而货价以英、美各埠为最好。民国二十一年，本籍商人陈润生、林主达在香港设行经营漳州水仙花，以宜春为商标注册登记，取得客户信任，此后，宜春水仙驰名中外。建国后，1956年恢复出口，1956~1976年，每年平均外销在20~30万粒左右；80年代初，年输出量在60万粒左右，1987年外销达300多万粒，1999年，出口创汇达3500万港元 龙海水仙花具备主鳞茎肥硕，侧鳞茎匀称，箭多花繁（每鳞茎能抽花5~9箭，多的达15箭，每箭开花5~11朵，是世界公认的多花水仙），色美香郁，高雅多姿的特征，为水仙花喜好者据形授意雕刻培育各种水仙雕刻造型盆景，提供理想花头。漳州水仙花雕刻技艺，在清代已闻名国内外。水仙雕刻分为动物、植物、人物形态与风景、器具等九大类百余种造型。千姿百态，维妙维肖，妙趣横生。近30年来，漳州花农和广大水仙花雕刻喜好者，继承民间传统技艺，并通过举办花展、竞赛评比、不断提升、革新，创造出不少造型，先后在香港、澳门、新加坡和北京、上海、广州、深圳等城市举办花展，遭到大家赞赏，提升了水仙花观赏价值。 水仙花素洁清雅，超凡大群，她那含香体素欲倾城的香姿，不许淤泥侵皓素的品格，不怕晓寒侵精神和只凭一勺水，到处生根发芽，迎春开放，而深受大家喜欢，视为吉祥如意、和平友好的象征，千家万户必不可少的岁朝清供的珍品。难怪清朝康熙皇帝也不禁赋诗称赞曰：翠帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花 1959年开始，漳州水仙花，登上中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆的厅堂茶几，成为国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。改革开放以来，漳州、龙海通过花展、花节、媒体传播等形式，使漳州水仙愈加四海驰名。
1981年5月中央新闻电影制片厂到龙海摄制《凌波仙子》纪录片，在全国播映；同年冬，龙海县初次在香港海洋公园、北京北海公园同时举办福建漳州水仙花展，向广大水仙花喜好者展视和传播水仙花雕刻造型艺术，被誉为有性命的艺术珍品，哄动京港，盛况空前，蔡坂花农张北山大展览现场和香港电视台表演水仙花雕刻技艺，被香港多家报刊誉为水仙花雕刻大师。
1985年中国南极考察队携带的漳州水仙花，在南极中国城站，傲然盛放、飘芳吐艳。
1990年漳州举办水仙花雕刻艺术大奖赛，参赛展品1500件。同年，中国邮票发行公司设计师万维生为漳州创作T147《水仙花》纪念邮票5枚发行全国。
1991年1月，中国花卉协会，国家旅游局、漳州人民政府联合举办漳州中国水仙花节。
2002年漳州水仙花获福建首批通过原产地标记注册商品。
2002年11月中国人民银行发行第五套人民币五角硬币上雕镂有水仙花，5元纸币防伪标志中有水仙花水印。( 龙海)
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