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圣多斯咖啡

圣多斯咖啡主产于巴西圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带适度酸味,口味优雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。圣多斯咖啡口味纯净柔滑,酸度高,绸度适中,带有轻微的坚果的味道。圣多斯咖啡-来历圣多斯咖啡...

  圣多斯咖啡主产于巴西圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性,浓度适中,带适度酸味,口味优雅而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。

  圣多斯咖啡口味纯净柔滑,酸度高,绸度适中,带有轻微的坚果的味道。   圣多斯咖啡 - 来历   圣多斯咖啡圣多斯的名字源于船运咖啡的港口,首都圣保罗四周山谷区域的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。圣多斯属中性豆,风味之佳被誉为咖啡之冠,若调配其他咖啡更具独特风味,比较适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。品质上乘的巴西波旁圣多斯咖啡可以与蓝山咖啡相媲美,假如说蓝山是咖啡中的国王的话,那样巴西波旁圣多斯咖啡就是咖啡王国中的隐士。像所有些巴西咖啡一样,它们最适于鲜嫩的时候饮用,由于越老酸度越浓。  尽管巴西素有咖啡王国之称,但咖啡的故乡却不在巴西,而是在非洲的埃塞俄比亚咖法省。咖啡一名就是由咖法地名演变而来的。咖啡传入巴西则是18世纪未来的事。
1727年,巴西与北方邻国法属圭亚那发生边境纠纷。为预防局势扩大,巴西总督派军官弗朗西斯科德莫罗巴列塔率团前往法属圭亚那进行谈判,试图以和平方法解决两国间的争端。岂料,他的边境问题谈判未果,却意料之外地成为巴西的咖啡之父。   法属圭亚那于1722年引入咖啡,先在总督府后院试种,获得成功后又在附近的农庄小规模种植。总督视咖啡为国宝,生怕被邻国、尤其是当时在军事和经济上都占绝对优势的巴西掠走,所以,在咖啡园四周都有荷枪实弹的士兵昼夜巡逻。   莫罗巴列塔抵圭亚那后,咖啡园更是戒备森严,重兵把守,不让莫罗巴列塔一行挨近半步。然而,这位英俊潇洒的年轻军官深得总督夫人的好感,不但破例邀请莫罗巴列塔品尝咖啡,还亲自陪同他参观了咖啡园,并将一把成熟的咖啡豆和5棵咖啡苗赠给莫罗巴列塔。莫罗巴列塔得到这类种子之后立即离开了圭亚那,将这类国宝护送到巴西。从此咖啡在巴西安家落户。那些种子就是目前39亿多株巴西咖啡树的祖先。在早期的巴西历史上,咖啡的起步很缓慢。莫罗巴列塔先生第三回到巴西之后,咖啡文化即在处于亚马孙河河口的帕拉州起步了。大约1773年,咖啡由北方传入地处东南沿海的巴西传统农业区:里约热内卢和圣保罗。因为这里气候非常合适种植咖啡,加上土地肥沃、劳动力便宜等原因,巴西的咖啡生产得以飞速进步。
19世纪初,巴西的咖啡种植已遍及全国,随后又形成持续近一个世纪之久的咖啡兴盛期。   圣多斯咖啡 - 品味   圣多斯咖啡品味圣多斯咖啡,不仅要喝,还要用闻。  酸度(Acidity)   咖啡入口后,轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼,其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力,就像葡萄酒一样,都蕴藏在它的酸味里。新鲜咖啡散发的酸性,携带果实的芳香,就像柠檬、葡萄、苹果等水果中所含的天然果酸,口味愉悦而清爽,与另一个用来形容过期腐坏咖啡的字眼――sour,需要有所不同。圣多斯咖啡的酸味并不浓烈,口味中性,恰如其分。   质感(Body)   啜饮咖啡后,在舌背和口腔徘徊不去的味觉感受。质感醇厚的圣多斯咖啡,即便咖啡粉浓度不高,仍能带来强烈的味觉震动。   香味(Aroma)   弥漫游走在空气中的圣多斯咖啡的醇香。从烘焙、研磨、到冲煮,咖啡豆在它漫长旅途中的每一站,都极尽力气释放芳香。因此,可以善用嗅觉,伴随圣多斯咖啡,一块体验这场芳香之旅。   风味(Flavor)   串连以上三者,拼贴成的咖啡印象。而圣多斯咖啡以其适中的浓度和酸度,优雅的口味,清爽调和的风味被海量咖啡喜好者所喜欢。
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