中华特产网莱芜香肠已有百余年生产历史。莱芜香肠产于莱芜城北三十里的著名古镇吐丝口（现为口镇），是山东名吃之一。具备营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特征，是宴宾和馈友之佳品。莱芜香肠也叫南肠，做南肠，当年有大名...
70年代以来，口镇及所属下水河等村，在国营香肠加工厂顺香斋的影响带动下，纷纷开办香肠加工厂，使莱芜这一名吃制造业愈加兴旺。现在，香肠加工厂有百余处，其中规模较大，经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。 1955年，原厂商被改为公私合营企业；1966年，伴随对私营工商企业改造的顺利完成，顺香斋企业被改为国营单位；1986年，经莱芜政府批准成立了莱芜口镇顺香斋南肠厂； 2005年依据市政府关于深化国有企业改革的精神，在原莱芜顺意肉制品公司、莱芜口镇顺香斋南肠厂的基础上成立了山东顺香斋食品公司并注册登记拥有顺香斋和南肠两个品牌，企业进步一直呈上升趋势，商品畅销不衰。现已进步成为拥有职工160人，固定资产2200万元，年工业总产值2000多万元，利税200多万元的集肉制品、酱腌菜、调味品于一体的股份制企业，是莱芜最大的肉类制品生产商。下设三个大型车间、九个科室、二十六个连锁店。其主导商品顺香斋牌南肠因其用料考究，制作精良，味美可口，别具味道等特征，得到广大买家的认同，获得了常见的赞誉，先后荣获山东优质食品、山东市场畅销商品、山东名牌、山东著名商标、第十三届中国食品展会金奖、山东旅游产品十佳品牌等荣誉称号，商品远销全国各地，深受买家喜爱。 莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具备耐贮耐运等优点。现在，莱芜香肠加工厂已增至百余处，其中规模较大、经营较好的有鲁香斋、全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。 材料 莱芜香肠，旧称南肠，是饮誉省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要材料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具备耐贮耐运等优点。现在，莱芜香肠加工厂已增至百余处，其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。 莱芜香肠的材料，原是一种莱芜当地产的、叫做莱芜黑的黑猪猪肉。这种猪整体乌黑，特别好养，母猪产仔多，还不挑食，吃糠咽菜也能长得一身好膘，因而深受当地百姓喜欢。 其主要材料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特。年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了系列商品，深受顾客欢迎，商品除销往本省外，还销往北京、天津、东北等地。
