右玉地皮菜

右玉地皮菜的基本介绍地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等。地皮菜藻体坚固、胶质，刚开始为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；...

右玉地皮菜的基本介绍

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等。地皮菜藻体坚固、胶质，刚开始为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。

营养成分

1．降脂明目地耳是一种非常不错的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有肯定疗效。

2．清热降火地耳性寒而滑，具备清热解毒的效果，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3．补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养价值，具备补虚益气，滋养肝肾有哪些用途。

商品特征

藻体由很多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。地皮菜的繁殖方法一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方法是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。

历史民俗

清代王磐编纂的《野食谱》中，网站收录了滑浩一首歌词《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳成长、充饥救荒的情景。可见，地耳自古以来，就是饥年要紧渡荒的天然野蔬，不知拯救了多少劳苦大众，是大自然恩赐之宝，它为人民立下了不可磨灭的功绩。