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海南州美食：狗浇尿
狗浇尿狗浇尿指的就是用青油煎的薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其火色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再...
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海南州美食：老酸奶
老酸奶青海的酸奶是那种固体的老式酸奶，虽然是固体，但酸奶很鲜嫩，有淡淡酸味，非常开胃一点儿也不腻人。藏民的帐篷里都有供应，一般是5元一碗，都是现挤的牛奶做的，...
延安美食：洋芋擦擦
洋芋擦擦洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、...
铜川美食：窝窝面
窝窝面耀州窝窝面始于清道光年间，距今已有100多年。来到耀州的很多游客都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。耀州流传着如此搜俗语：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”...
汉中美食：王家核桃馍
王家核桃馍王家核桃馍是宁强县的著名风味小吃，小如瓷盖，色泽金黄，香味浓郁，油酥可口，耐储存，放置数日也不变色味。王家核桃馍已有百余年历史。传闻清末八国联军攻...
西安美食：酸菜炒米
酸菜炒米“酸菜炒米”其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最容易见到也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的“酸菜炒米”。...
西安美食：锅盔
锅盔锅盔是陕西八大怪之一，由于像头盔状，所以又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。烙好的锅盔切块，...
林芝美食：手抓羊肉
手抓羊肉手抓羊肉用肥羊肉和花椒、大料、葱姜片、盐等佐料精制而成的羊肉食品。食用时蘸当地人自制的清香辣酱，咸辣味，肥而不腻。...
那曲美食：藏酒
藏酒是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20-30度。藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特点而著称。...
那曲美食：酸奶
酸奶是乳汁发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。因为酸奶是牛奶经过发酵用途的食品，所以营养更...
日喀则美食：青稞酒
青稞酒青稞酒，藏语称为“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，节日、结婚、生小孩、迎送亲友，必不可少，它是青藏人民最喜欢...
日喀则美食：酥油茶
酥油茶酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一块食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适当酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌...
迪庆美食：松茸磨菇
松茸磨菇每年的6、7、8月雨季到来的时节，从大理、丽江到迪庆、滇西北一线都能看到一种叫松茸的磨菇，属山珍类野生植物，曾盛行于日本及东南亚一带。新鲜的松茸用青椒炒...
迪庆美食：糌粑
糌粑糌粑是藏族必吃的一道美食，用青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，用青稞酒或酥油茶伴着捏成小团吃，也可调以盐茶或酸奶。营养非常丰富，携带也很便捷，当地牧民们一般腰...
大理美食：卷蹄
卷蹄卷蹄以弥渡县一带的最为出名，因此也叫“弥渡卷蹄”。以新鲜猪腿为主料，胡椒粉、草果粉、茴香粉、红米、白酒、食盐等为配料，先腌后煮而成。肉质含香，味道鲜美，...
大理美食：凉鸡米线
凉鸡米线凉鸡米线需要是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观一般还会撒些葱花...
西双版纳美食：喃咪
喃咪喃咪是傣语，其实是一种多种材料拌合的酱。喃咪的类型有不少，“南泌布”（螃蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种，“南泌帕”（菜子酱...
丹东美食：辣炒年糕
辣炒年糕炒年糕是最有代表性的朝韩小吃，把用大米做成的年糕条切成适合的大小后，加入鱼丸、蔬菜、辣椒酱等炒熟后，味道甜辣可口，很可口。...
丽江美食：丽江粑粑
丽江粑粑当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑困难...
丽江美食：鸡豆凉粉
鸡豆凉粉鸡豆是一种豆类，产于高海拔区域，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，有冷热两种，热时为糊状，加上当地的水焖粑粑，是味道最佳的搭配，在当地非常受青睐。推荐...
