临平红烧羊肉的基本介绍余杭是全国湖羊主产区之一，临平红烧羊肉更是久享盛誉，距今已有800余年历史。它使用稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称，具备滋补壮阳御寒之功能。营养成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。...

临平红烧羊肉的基本介绍

余杭是全国湖羊主产区之一，临平红烧羊肉更是久享盛誉，距今已有800余年历史。它使用稚口雄性湖羊肉为主料，天然植物为调料，以色泽深红、糯而不散、浓香悦目著称，具备滋补壮阳御寒之功能。

营养成分

含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

有益气补血,温中补虚,防病强身，清热解毒、滋补壮阳御寒之功能。

商品特征

色泽深红、糯而不散、浓香悦目。

历史民俗

据史料考证，湖羊成长历史已有八百多年。公元十世纪初，南宋迁都临安（杭州），黄河流域的居民很多南移，就将饲养在北方的蒙古羊带到江、浙交界的太湖流域繁殖。因为太湖区域桑茂豆绿，水清草丰，具备得天独厚的自然条件，加上劳动人民的不断选育、改良，渐渐形成目前能适应当地环境的优良的羔皮羊品种--湖羊。近年来相继开发了临平牌红烧羊肉真空包装及宋都牌盒装红烧羊肉两只商品，深受大家的喜欢，商品供不应求。

临平红烧羊肉的做法

主料：羊肉600g

辅料：油适当，盐适当，胡萝卜适当，料酒适当，酒适当，八角适当，小茴适当，山药适当，干红辣椒适当，生姜适当，花椒叶适当，香菜适当，酱油适当

1.筹备香料并用清水冲净

2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生

3.热锅下油放生姜和花椒炸一下

4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐

5.放入卤料

6.加酱油、冰糖煮开

7.倒入小锅

8.继续煮沸至肉熟

9.放胡萝卜烧熟

10.最后下香菜即可