杏又名普通杏。属蔷薇科，李属，为多年生落叶乔木。见之文字记载的，首为《诗经》（公元前6世纪公元前1世纪），把杏列为五果之首，即杏、李、栗、枣、桃。除此之外，《黄帝内经.素问》、《齐民要术》、《王桢农书》等书中均有关于杏的记载。中国杏的栽培范...
杏又名普通杏。属蔷薇科，李属，为多年生落叶乔木。见之文字记载的，首为《诗经》（公元前6世纪公元前1世纪），把杏列为五果之首，即杏、李、栗、枣、桃。除此之外，《黄帝内经.素问》、《齐民要术》、《王桢农书》等书中均有关于杏的记载。中国杏的栽培范围非常广，东北，华北、西北各均有栽培，形成杏的三大产品基地，即东北苦杏仁生产基地、北方甜杏仁与制脯杏生产加工基地，西北制干杏加工基地。 吴旗及周围县市从建国后就已开始看重人工栽培，当时只不过以食用杏肉和榨油为主，后来在群众收入中占的经重愈加大，被吴旗县委、县政府确定为群众脱贫致富的一项主导产业。群众喜欢地称杏为不吃草的羊，不占地的粮，金豆豆，小银行。 杏的食疗保健价值 杏仁营养成分极高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素和多种维生素。杏仁中硒的含量最高，硒有明显的延缓细胞和机体衰老的功能。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的医用物质，具备润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。很多古时候中医学书中都载其有润肺、平喘止咳、祛痰消积、润肠通便有哪些用途，民间也常用其治疗慢性气管炎、神经衰弱、小儿佝偻病等。近年来，医学研究发现，杏仁中含VB17，它能在人体内降解成苯甲醛具备非常强的灭癌活性，可缓解癌症病人的痛苦。北京医科大学曾进行过一项食用杏仁与中国人心血管健康关系的试验，结果表明，甜杏仁可减少血脂。而在美国的另一项研究中显示，三粒至五粒甜杏仁中所含的维生素E已能满足人体的平时需要。现在杏仁的营养及保健价值已遭到大家的常见关注。 杏的加工借助 杏通身是宝，从杏肉、壳到仁无不有用。鲜杏果肉加工制作的杏脯、杏酱是多年畅销市场的食品。杏仁可用于多种食品加工，除生产大宗的杏仁炒货、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁饮料、口香糖、杏仁巧克力等多种糖果糕点外，也可用作华夫饼干，蔬菜色拉，焙制品上面的调味品，或肉禽、海商品色拉加味品等，还从中提取离别出多种单一组份，用于添加大化其它食品，制作高端营养食品，还用于面霜、面乳等多种化妆品；杏仁油用于制作香精、食用油或高级润滑液。壳用于油漆、活性碳、肥皂等多种化工品。伴随大家对自己保健和饮食结构的日益关注，杏产业将广泛遭到海量企业的喜爱，将进入一般百姓家。( 吴旗)
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