苏州荸荠以甘甜脆嫩、便于熟食、适合加工而闻名。解放后，苏州荸荠还被作为加工荸荠罐头材料的最佳选择品种。鲍忠洲介绍，上个世纪80年代初，仅车坊一个乡镇种植的荸荠就达6000亩，商品大多被苏州、南通等地的罐头厂回收，加工后出口。...