芸豆产于海拔1400-2000米的高寒地带，成长期长达180天，主要品种有大白芸豆、菜鸟芸豆和紫花芸豆几种。利川鄂西芸豆主产区，年产2000余吨。利川芸豆具备颗粒饱满、清洗光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特征。经省农科院专家测定，利川芸...