周至醪糟的基本介绍周至醪糟是陕西汉族小吃，周至醪糟又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没什么地方真把它当作酒来看。商品特征醪糟大概是最受青睐的酒类之一，虽然沾着酒字，有些人甚至还会喝...

周至醪糟的基本介绍

周至醪糟是陕西汉族小吃，周至醪糟又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等。醪糟的多种叫法说明它是一种遍布辽阔地域的低度酒，可又没什么地方真把它当作酒来看。

商品特征

醪糟大概是最受青睐的酒类之一，虽然沾着酒字，有些人甚至还会喝醉，自古到今却从来没针对醪糟的禁酒令。习惯上也不像酒那样说：“喝酒”，而是非常轻松地：“来一碗醪糟”。

历史民俗

没考据过醪糟的进步史，估计跟其它酒的发现渠道差不多，天热时，米饭于不经意中因发酵而变成一种非常不错喝的饮料，从而成为后来有意识制造的酒，醪糟不过是其中的一种，是需要用糯米才能得到最好成效的酒。

做法

做醪糟的材料简单：清水、糯米和酒药。做法也不复杂：把糯米蒸到约7、8分熟，待凉得差不多，撒上酒药并拌匀，放在一个密闭容器里任其自然发酵就成了。