马圪当木耳的基本介绍马圪当黑木耳因品质纯正、形小肉厚而闻名。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶...

马圪当木耳的基本介绍

马圪当黑木耳因品质纯正、形小肉厚而闻名。

黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后缩短为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状。

营养成分

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素与胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将没办法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具备防癌用途。木耳散具备治疗溃烂诸疮和血崩的药理用途。

商品特征

马圪当木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，富含人体内不可以合成的氨基酸及多糖体，著名营养学家斯坦福觉得：食用菌是将来最佳的食品之一。

历史民俗

正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是国内传统的保健食品和出口产品。国内人民采食借助黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有