五十年代中期，广西首府南宁召开了一个有中央首长参加的盛会。与会职员听说陆川有土特产乌石酱油，便派一辆专车前来乌石采购，运了满满一车回去。此后，乌石酱油名声大震，每年前来要货、订货人络绎不绝。乌石酱油虽然年年增加产量，但仍供不应求，满足不了广...
五十年代中期，广西首府南宁召开了一个有中央首长参加的盛会。与会职员听说陆川有土特产乌石酱油，便派一辆专车前来乌石采购，运了满满一车回去。此后，乌石酱油名声大震，每年前来要货、订货人络绎不绝。乌石酱油虽然年年增加产量，但仍供不应求，满足不了广大用户的需要。 乌石酱油并不是徒有其名，它实实在在是上等配料。真的的乌石酱油，呈黑黄色；有粘性，是浓缩的液体混和物。味道香甜且芬芳。拿一块白切鸡肉去粘点，可以将酱油全部粘光不余。青绿脆口的博白蕹菜，如能拌上乌石酱油，那就好似锦上添花，美不可言了。幼嫩的陆川猪肉，拌上乌石酱油，慢炆、紧炒、生燉、炸扣肉，则是桂东南特有些风味了。 顾名思义，乌石酱油的产地就在乌石。据了解长300年前，从福建方向来了个聪明、好看的农家妹，因孤身只影，投宿在现在的乌石街边。这个农家妹姓夏，任何事都动脑筋想问题。有次她发现黄豆拌上糖水煮熟后留存一段时间，有一股香味飘溢出来，便产生了兴趣。于是她在乌石安居乐业，借助大半生的精力，经过千百次的反复试验，终于配制出一种味道甜香的液体。这种液体便是乌石酱油的前身。夏氏女孩变成白发苍苍的老妪后，才将我们的技术传授给我们的得意门徒。为此，世世代代的酱料师傅都不忘记夏氏夫人的功德，一直将她的偶像作为神灵来供拜。 字串5 老一辈人说，乌石酱油之所以色鲜味美，与木笼井有关。木笼井在乌石街边，是一口古井，井宽0.67米，水深1.33米，井水呈温性。不管下多大的雨，井水仍清澈见底，不涨不浊；一年四季，水位固定，一尘不染。据了解是国师许了愿，让这口井供乌石出酱油用。因此，长期以来，木笼井一直成为乌石酱油的专用井。 其实用水并非决定原因。决定乌石酱油水平优劣的重要原因是科学的生产技术。从古到今天，制作乌石酱油的师傅们，对技术精益求精，在科学面前一丝不苟。从蒸化到发酵，储在缸里，搁置在炎炎烈日底下，每天曝晒。短期的二三个月，长期的半年、一年，曝晒越久越是上乘之品。乌石酱油以久晒而取胜，因此，乌石酱油了叫乌石晒油。一个平凡的晒字并不引人注目，可它正是晒出了特点，才使乌石酱油得以名扬八方。 字串6
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