龙口烤鱼片的基本介绍美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为材料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的材料使用鲜度好、个体大的三去马面鲀作材料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽可能降低...

龙口烤鱼片的基本介绍

美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为材料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的材料使用鲜度好、个体大的三去马面鲀作材料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽可能降低脊骨上鱼肉，剖面需要平整。烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不容易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为最佳。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。

营养成分

烤鱼片是维生素和矿物质的好来源!

其主要含维生素A,D,E,钙,磷,钾等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.

常吃可使皮肤润泽,头发健康,还有益于维持身材!

当然，它的营养还是不如新鲜的鱼，但却是平常可以随时补充的美味营养小零食，这又是新鲜鱼办不到的，所以是个值得推荐的好食品。

历史民俗

烤鱼片早年为大连等沿海城市的名优小吃。伴随科学养植业的大力进步，各地鱼业飞速发展，由此，中国沿江各地也开始生产袋装烤鱼片，在饭店和家庭中可使用现代炊具微波炉烤制，而今的烤鱼片已成中国人爱吃的小吃品种之一。食之可暖胃、和中。《医林纂要》觉得，草鱼可