葫芦岛虾皮的基本介绍葫芦岛龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前，渔民就以捕捞毛虾为主。目前渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗，每年春、秋两季度捕捞。毛虾晾成虾皮后，体白、虾身长、味道鲜，每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。营养成...

葫芦岛虾皮的基本介绍

葫芦岛龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长。解放前，渔民就以捕捞毛虾为主。目前渔业生产仍以捕捞毛虾为大宗，每年春、秋两季度捕捞。毛虾晾成虾皮后，体白、虾身长、味道鲜，每年有近千吨销往吉林、黑龙江、江苏、安徽、广州等省市。

营养成分

1. 葫芦岛虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，特别是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳渠道；

2. 葫芦岛虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错地保护心血管系统，可降低血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有肯定有哪些用途；

3.葫芦岛 虾皮还有镇定用途，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

4. 老年人常食葫芦岛虾皮，可预防自己因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提升食欲和增强体质都非常有好处。

商品特征

虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不容易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍维持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉前凸后翘，体长25-40毫米。

辨别真伪

分辨其品质的优劣，可以用手紧握一把，放手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，放手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品。

葫芦岛虾皮的品尝食用方法

香辣虾皮

主要材料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。

调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

1．将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；

2．将虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；

3．将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。

不可以和虾皮一块吃的东西：

1．菠菜 虾皮。虾皮中含有些丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

2．红枣 虾皮。会中毒。