商丘豆粥的基本介绍豆粥是河南北方区域的一种较为独特的饮食，特别在商丘永城区域比较多见一些，大家都习惯称为“商丘粥”。在永城一直流传着一句话就是：永城早饭有三宝，豆粥、饣它（sha）汤、水煎包！其中“豆粥”特别遭到大家的喜爱！豆粥的主要材料是...

商丘豆粥的基本介绍

豆粥是河南北方区域的一种较为独特的饮食，特别在商丘永城区域比较多见一些，大家都习惯称为“商丘粥”。在永城一直流传着一句话就是：永城早饭有三宝，豆粥、饣它（sha）汤、水煎包！其中“豆粥”特别遭到大家的喜爱！

豆粥的主要材料是优质小米和黄豆，先将它们用沸水浸泡将来，而浸泡的时间需要依据天气及温度的状况学会，加上每一个人的口味不同，有时非常需要做粥人的经验。将小米和黄豆浸泡完将来，下一步就是用石磨碾成浆，滤去豆皮和豆渣，再用地锅细煮慢熬而成。

它似粥非粥、似浆非浆，但营养成分非常高，而且很好喝。而且盛放的容器通常都是商丘当地特制的瓦缸，更有韵味，再依据个人口味可以加入糖或者咸菜等搭配，真是美味极了。喝粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。

豆汁粥的制作要点：加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀，边倒入边搅动。

营养成分

豆粥的营养特别高，而且像各种豆类的食品，富含丰富的大豆异黄酮，对人体的补充成效很好，而且豆粥营养丰富比较容易消化,孩子老人都适合喝。

商品特征

新鲜的豆粥颜色白如玉,非常好看,喝起来口味爽滑,入口醇香，并且后味更醇。豆粥稠而不粘、满而不溢、清香宜人，是商丘人吃早餐的最佳选择！

历史民俗

据了解，豆粥最早起来自于汉朝，汉高祖刘邦甚至过去还封它为“二御粥”，豆粥的营养成分极高，在《本草纲目》和一些其他古典名著中都有记录。