七宝老酒的基本介绍七宝镇向有酿酒的历史。在1912年十月出版的《中国企业杂志》（3卷9期）上，发表有专访《七宝烧调查记》，并详介其做法，以致“七宝烧”享誉四方。1958年，上海商业二局在七莘路一号桥西侧的蒲汇塘两岸，打造了颇具规模的上海七宝...

七宝老酒的基本介绍

七宝镇向有酿酒的历史。在1912年十月出版的《中国企业杂志》（3卷9期）上，发表有专访《七宝烧调查记》，并详介其做法，以致“七宝烧”享誉四方。

1958年，上海商业二局在七莘路一号桥西侧的蒲汇塘两岸，打造了颇具规模的上海七宝酒厂，生产各类曲酒。主要商品有七宝大曲、上海特曲等，商标图案均使用了七宝的蒲汇塘桥。它曾风行上海场数十年，以致50岁以上的大家，谈论白酒时只知有七宝大曲，而说不清外地名酒。 现在，大家为保健养生，一般不再饮用高度酒，但如果能购得一瓶七宝大曲，想来仍会举杯畅饮。由于，七宝大曲已不止是杯中酒，它更是由七宝风土人情酿制的一段人文历史。近年，当地已恢复土法酿制“七宝老酒”，在七宝老街上的“七宝老酒坊”随酿随卖，颇受游客欢迎。

来到摆满了酒坛子的七宝酒坊。这里可以看到七宝的又一特点———“七宝大曲”的酿制全过程。酒坊的师傅向我介绍,这种高度酒,以传统的手工酿作为特点,入口浓下口则转清,绵甜悠悠。目前老酒坊土法酿制“七宝老酒”，随酿随卖，酒香四处飘散，让不少游客都忍不住要买点带回去。