臭豆腐长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙考察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香...

臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙考察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，很美味。除去火宫殿外，不少散落于民间小巷中的个人摊点味道也非常不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍常常要排成一条长龙。