油淋糯米鸡油淋糯米鸡是长沙的一道传统名菜。对制作技艺需要较高，要剥取肥母鸡的整皮，灌入经过加工配制的糯米鸡肉等，仍恢复原鸡的饱满状况，再经高温蒸熟后，下锅油炸。油淋糯米鸡的最大特点就是表皮酥脆酵香，内肉油润软糯。...

油淋糯米鸡