是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质爽滑,颇有知名度。(清远)阳山鸡是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质香滑,颇有知名度,广东八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉前凸后翘,皮-...

是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质爽滑,颇有知名度。( 清远) 阳山鸡是以玉米为主食、走地放养,其皮色金黄(玉米色)、个体健硕、肉质香滑,颇有知名度 ,广东八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉前凸后翘,皮-人,皮脆香甜可口,还具备抗病力强、适应性好等特征。年销量在150万只以上,主要销往韶关、清远、广州、深圳及出口港澳区域,深受客户欢迎。 阳山鸡有两类型型:一是以黎埠镇为代表的平原鸡;另一种是以江英镇为代表的山区型。前者属小型鸡种,后者属中型鸡种。饲养方法以放牧为主,饲以玉米,故其具备毛黄、啄黄、脚黄、皮黄和胸、腿、肌前凸后翘的特征,所以,制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细软脆,久嚼不腻,风味独特,是餐厅宴会的高级菜肴。
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