中华猕猴桃酒，是由野生猕猴桃果为材料，酿制调配而成的低度果酒。猕猴桃原产于国内，蕴产量约有1.5亿多公斤，广布于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、广西、甘肃、四川、台湾等16个省市自治区。猕猴桃是一种野生藤木果树，为落叶攀缘绕藤本植物，外...
中华猕猴桃酒，是由野生猕猴桃果为材料，酿制调配而成的低度果酒。 猕猴桃原产于国内，蕴产量约有1.5亿多公斤，广布于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、江苏、广西、甘肃、四川、台湾等16个省市自治区。 猕猴桃是一种野生藤木果树，为落叶攀缘绕藤本植物，外形与刺梨相似。猕猴桃的品种复杂，全国有56个品种。如：中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴挑、阔叶猕猴桃、毛花猕猴挑等等。其中以中华猕猴桃经济价值最高。 中华猕猴桃，果皮呈棕褐色或黄绿色，无毛或披有短绒毛。果实8十月份成熟，果实重达80130克，甚至更重。一般成熟果含总糖817%，主如果葡萄糖和果糖，约占85%左右。总酸含量在1.42.0%，主如果柠檬酸和苹果酸。出汁率一般在5070%。 宋代刘翰《开宝本草》中记载猕猴桃的医疗功能，性味甘寒，有解热、止渴、通淋之功。主治烦热、消渴、黄胆、痔疮等病症。中国医学科学院报道：常常服用猕猴桃果实及其饮料，可以防治心血管病、尿道结石、肝炎、麻疯病等，还可以减少人体内胆固醇的含量。近年临床研究证明猕猴桃有抑癌用途。 中华猕猴桃酒的感观性质为微黄，浅黄或微黄带绿色，澄清透明，具备猕猴桃清雅的果香及和谐的酒香，口味纯正柔顺，酸甜适度，有该酒的典型风格。中华猕猴桃酒中含有17种氨基酸，其中7种是人体所需要而自己又不可以合成的。并含有多种矿物质和微量元素钾、钠、钙、铁、镁、磷、硫、氯等。维生素C含量也非常高，在460521mg/g，还有维生素pp、B1和胡罗卜素等多种营养物质。
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