金寨灵芝的基本介绍金寨自古盛产灵芝.金寨地处大别山腹地，生物资源极为丰富。历史上金寨就产灵芝。金寨进步灵芝生产有得天独厚的条件，一是资源丰富，优质；二是雨量充沛，气候温和，生态环境适合。营养成分灵芝属的化学成分较为复杂,且因所用菌种、菌种产...

金寨灵芝的基本介绍

金寨自古盛产灵芝.金寨地处大别山腹地，生物资源极为丰富。历史上金寨就产灵芝。金寨进步灵芝生产有得天独厚的条件，一是资源丰富，优质；二是雨量充沛，气候温和，生态环境适合。

营养成分

灵芝属的化学成分较为复杂, 且因所用菌种、菌种产地、栽培办法、提取工艺、制剂办法不同而各异。其中有效成份可分为十大类，包含灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），与微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。

灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一, 具备抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老用途。

灵芝所含三萜类不下百余种, 其中以四环三萜类为主, 灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具备细胞毒用途, 也能抑制组织胺的释放, 具备保肝用途和具备抗过敏用途等。

历史民俗

金寨灵芝人工栽培始于上个世纪九十年代。
1993年2月，县科委从六安区域农科所引进灵芝种植技术，并在本县全军乡全军村、沙河乡碾湾村拓展灵芝栽培试验，两村共有41户参加，种植灵芝12亩，灵芝夏天出菇，长势好，商品全部售出，小范围试验获得成功。

1997年，全县有19个乡镇栽培灵芝，灵芝产量500吨，总产值1600万元。
1998年，沙河乡灵芝达到高峰期，年产灵芝600余吨，产值2500万元，全乡仅此一项人均增收1500元，人民日报、中央电视台、新华社等媒体都进行了报道，沙河乡成为“全国灵芝第一乡”。因为金寨灵芝进步较早，在全国有非常高知名度，现已形成全国知名的灵芝买卖市场，年灵芝买卖量达千吨。

辨别真伪

关于野生灵芝的辨别：

1.色泽

野生灵芝经日晒雨淋，色泽较深，因为野生灵芝孢子粉成熟后随风吹日晒散落，表面无孢子粉，比较光滑。人工栽培灵芝表面残留有少许孢子粉，颜色也比较淡。

2.味道、气味

野生灵芝因为长期风吹日晒散失其特有香味，因此香味较淡甚至没什么味道，人工栽培的灵芝香味较浓郁。

3.野生灵芝因为环境是天然的，是会有野虫的侵害，所以有时子实体下方都会留有不规则虫眼；人工灵芝没虫眼。

金寨灵芝的品尝食用方法

1.灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。

2.灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3|4次。把所有煎液混和，分次口服。

3.灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。