中华特产网商品名字：平湖生姜商品产地：浙江嘉兴商品特质：肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁商品成分：蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维商品季节：首次是在6月上旬至7月上旬，第二次是在9月上旬－十月上旬商品功能：去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲...
50年代末60年代初，因片面的抓粮食生产，生姜种植面积遭到影响，生产量亦减。 商品介绍：生姜是平湖市的传统特产，种植历史悠久，它是蔬菜、调味品，也是中药材、工业材料。它肉质肥嫩，纤维质少，辛辣味足，香气浓郁，品质极优，全国闻名。平湖生姜有新姜与老姜之分，八9月间收成新姜， 11 月初收成老姜。新姜肉质脆嫩， 纤维含量低， 味鲜美，辛辣适中， 生吃熟食均可， 群众常用盐、酱油、糖、醋等腌制作佐餐料。新姜炒鸡风味非常好，为平湖名菜；著名的扬州佛手姜、平湖酱紫姜就是用平湖新姜加工而成。老姜肉质坚实，辣味足，香气浓，具备去腥除臭、解表散寒、健脾暖胃、促进食欲、温暂停吐、祛毒行水之效果，是烹调中必须具备的品。它又是关键的中药材，常用于治疗内科、外科、妇科、伤科及食物中毒等方面。因为平湖生姜含有较高的姜醇、姜烯等芳香物质，所以是提炼香精的优质工业材料。
