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越红酒

越红酒的产地上虞县东关镇,在历史上也曾古鉴湖范围,黄酒生产历史悠久,据传该区域的泾口、白塔一带曾是绍兴最早酿酒的地方之一。上虞酒厂前身是私人酿酒作坊,始建于1916年,距今已有70多年历史,其酿酒工艺和绍兴的传统工艺基本相同。现在,该厂年产...

  越红酒的产地上虞县东关镇,在历史上也曾古鉴湖范围,黄酒生产历史悠久,据传该区域的泾口、白塔一带曾是绍兴最早酿酒的地方之一。上虞酒厂前身是私人酿酒作坊,始建于1916年,距今已有70多年历史,其酿酒工艺和绍兴的传统工艺基本相同。现在,该厂年产黄酒8000吨,品种除越红外,还有越州,加饭、善酿、香雪等各档黄酒。优质商品越红酒年产4000吨。除内销外,已为中国粮油进出口总公司浙江分公司定点回收,外销香港、日本、美国等市场。越红酒是上虞酒厂根据绍兴老酒的传统工艺,结合使用先进技术配制的优质黄酒。其商品特点为:色泽橙黄明亮,香气浓郁芬芳,滋味醇厚甘甜。据测定,越红酒酒精含量在16.5%左右,糖分0.5%左右,酸度在0.45%以下,它含有近20种氨基酸,其中有8种是人体不可以合成而又必需的。越红酒酒性温和,是一种妇孺老少皆宜的低酒精度饮料,又是制药酒,烹调佳肴的佐料。它具备舒筋活血,延年益寿的效果。
1981年在庐山召开的全国黄酒评品会上越红酒获与绍兴元红不相上下的评价。
1984年荣获省及轻工业部优质商品称号,并获得轻工业部酒类大赛银杯奖。
1987年又在上海获全国首届黄酒节评选特等奖。商品深受省内外和港澳同胞、国外侨胞的欢迎和喜欢。( 上虞)
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