北海鱿鱼干的基本介绍北海鱿鱼品质好，味道佳，优于其他海域捕获的鱿鱼，一方面是由于北部湾海水变化小、咸度低、流速慢、潮汛变化小、使整个海域海水养分稳定，海洋鱼类的食物链也相对稳定，鱿鱼的生活环境最好，所以肉质也好；其次是因为作业区近，渔民出海...

北海鱿鱼干的基本介绍

北海鱿鱼品质好，味道佳，优于其他海域捕获的鱿鱼，一方面是由于北部湾海水变化小、咸度低、流速慢、潮汛变化小、使整个海域海水养分稳定，海洋鱼类的食物链也相对稳定，鱿鱼的生活环境最好，所以肉质也好；其次是因为作业区近，渔民出海捕鱼通常都是晚出早归，海商品的新鲜程度高，制成的干海味比较鲜淡。特别是“穿竹鱿”，是渔民直接在渔船上加工的。

营养成分

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有很多的牛黄酸

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线用途。

4. 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积有哪些用途。只须摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只不过正常地让人体所借助，而不会在血液中积蓄。 根本不必担忧由于食用鱿鱼而致使胆固醇摄入量增多。因此，对怕胖的人来讲，吃鱿鱼反而是一种很好的选择。

做法

“穿竹鱿”是一种鱿鱼干，是最能代表北海海鲜风味的一种海商品，其特点是新鲜捕获的鱿鱼处置干净后，用竹子穿吊起来自然晾晒，加上北海鱿鱼本身的盐分较低，如此经过自然加工的鱿鱼闻起来有股独特的香味，味道也好。

北海干鱿鱼一旦存放过久，鱼身上会出现一层薄薄的白霜，这是鱿鱼在存放中不断扩散自存的水分，同时带出体内氮化合物而形成的，不会干扰鱿鱼的水平。

品尝食用方法

1、微波炉：直接就把鱿鱼干放微波炉(中温)5分钟就有香喷喷的烤鱿鱼吃了，这种食用方法非常新鲜，北海当地的人都爱这么吃，一片片撕了放在盘子里，或者边吃边撕，再然后边吃边看电视。假如再加一瓶啤酒，那样就肯定是再爽不过啦~

2、烧烤：烤的鱿鱼干味道也一样棒!鱿鱼干烤的到微黄就即可.下酒好菜呀~

3、翻烤(用锅)：这种办法根本无需任何技术，仅需调慢火慢慢烘就好啦，也无需放油，但要看好你手中的鱿鱼哦，记住不时翻翻鱼身，让它平均受热，烘至微黄即可