介绍：辣椒刀豆的做法非常简单，剁辣椒最好是鲜拌的（个人喜欢偏酸的口味），刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进来，充分搅拌好，盖子严实地盖上，若是没盖子的碗，就蒙上一层保鲜膜。如此温度的天气，放一个下午就有点微酸了，放一个通宵全部都会变...

　　介绍：

　　辣椒刀豆的做法非常简单，剁辣椒最好是鲜拌的（个人喜欢偏酸的口味），刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进来，充分搅拌好，盖子严实地盖上，若是没盖子的碗，就蒙上一层保鲜膜。如此温度的天气，放一个下午就有点微酸了，放一个通宵全部都会变酸，非常不错吃的哦。当然目前已届秋季，可惜，当地刀豆不再像夏季那样新鲜脆嫩了。

　　这几天有点上火，想来想去只可能是由于我一直忍不住吃了不少辣椒刀豆的原故了。

不了解为何，我对刀豆有种奇怪的感觉，看到酸刀豆或者做得对我胃口的辣椒刀豆，都忍不住不停地吃，停不下筷子。　　

我喜欢两种味道的辣椒刀豆，一种是刚拌好的，刀豆非常新鲜，碧绿清甜，剁辣椒红彤彤的，又酸又辣又咸。当如此的剁辣椒遇上如此的刀豆，收获出一段如罗曼史般的短暂恋爱，如此的辣椒刀豆味道酸香甜脆，很爽口，非常合适当成零食来吃；另一种是拌好放了一夜的，刀豆已经完全变色，从碧绿变成微黄，味道也从清甜变成劲酸，和着剁辣椒的酸辣，两种不一样的酸混和在一块，剁辣椒是酸得有点绵的口味，而刀豆是酸得有点脆的口味，很开胃。

辣椒刀豆的做法非常简单，剁辣椒最好是鲜拌的（个人喜欢偏酸的口味），刀豆切成薄片，用盐拌匀，再把剁辣椒拌一些进来，充分搅拌好，盖子严实地盖上，若是没盖子的碗，就蒙上一层保鲜膜。如此温度的天气，放一个下午就有点微酸了，放一个通宵全部都会变酸，非常不错吃的哦。当然目前已届秋季，可惜，当地刀豆不再像夏季那样新鲜脆嫩了。