定安黑猪肉粽的基本介绍定安黑猪系指定安当地母猪与杜洛克公猪杂交培育出杂交优势显著的产品肉猪。主要产于海南定安雷鸣、龙门、龙河等镇，分布全县各地。商品特征外貌头大小适中，全身被毛黑色，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，背肩结合好。背腰宽...

定安黑猪肉粽的基本介绍

定安黑猪系指定安当地母猪与杜洛克公猪杂交培育出杂交优势显著的产品肉猪。主要产于海南定安雷鸣、龙门、龙河等镇，分布全县各地。

商品特征

外貌

头大小适中，全身被毛黑色，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽，背肩结合好。背腰宽平直或微拱，以双脊为主，偶见单脊，腹小。四肢健壮，腿臀较前凸后翘，体质结实，结构匀称。

特征

具备耐粗饲，抗逆性强、成长快、肉质鲜美的特征，且因为全身皮毛呈黑色而让人们称之“定安黑猪”，自问世以来，深受饲养者和买家的喜爱。

做法

“定安粽子”是产于定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊(棕)叶作为包裹物，经包馅、成形、煮制等工艺加工而成在端午节食用为主、具备口味甘、香、糯、韧，以定安区域制作工艺和风味特点为代表的传统节日食品。