东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川眉山东坡区特产，国家地理标志商品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口味脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适合，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川眉山东坡区是中国泡菜之乡，泡菜...
东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川眉山东坡区特产，国家地理标志商品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口味脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适合，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。 四川眉山东坡区是中国泡菜之乡，泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史，东坡区坐落于四川成都平原西南边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡，泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不只喜食泡菜，还亲手制作泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜。因此，东坡区被叫做中国泡菜之乡。. 地理环境 眉山东坡区这里地处岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏无酷暑、冬无严寒、适合种植无公害的根菜类、白菜类、芥菜类等蔬菜的种植，为泡菜加工提供了适合的气候条件，和优良的制作材料。. 产业进步 东坡泡菜从20世纪80年代起才开始由民间制作走向工厂化生产的东坡泡菜，进步非常快，2005年，率先提出塑造中国泡菜之乡，东坡泡菜初次以整体形象，参与全国市场的角逐；2006年，全市力推5个泡菜商品获得中国驰名商标，达成国字号品牌的突破；2009年，市委、市政府颁布《关于强力推进泡菜产业进步的决定》，明确提出了全国一流、国际知名的泡菜产业进步目的。该区在省道103线沿线、在坐落于眉山经济开发区东区建起了中国四川泡菜产业园区。循着如此的赶超策略，眉山泡菜产业由21世纪初的年销售收入不到1亿元，突飞猛进到2010的年销售收入30多亿元，创造了10年30倍的眉山速度，使眉山跃升为四川泡菜的主产区、核心区、排头兵。. 地理标志商品保护 2009年，经国家质检总局审核，决定对推行国家地理标志商品保护。. 产地范围 东坡泡菜地理标志商品保护范围为四川眉山东坡区所辖行政地区。.
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