石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它整体透明，犹如胶冻，口味爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要材料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种关键的植物胶，是纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻...