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白毫乌龙

白毫乌龙又称东方美人、福寿茶、膨风茶,主要产于台湾北部,文山、南港、新竹的峨眉乡、北埔乡、横山乡、苗栗的头屋等,以文山区的坪林为最好。苗栗县所出之膨风茶,以福寿茶之名打麻将子;新竹则称之为东方美人。因成品茶显白毫,于乌龙茶中为少见,故此又称...

  白毫乌龙又称东方美人、福寿茶、膨风茶,主要产于台湾北部,文山、南港、新竹的峨眉乡、北埔乡、横山乡、苗栗的头屋等,以文山区的坪林为最好。苗栗县所出之膨风茶,以福寿茶之名打麻将子;新竹则称之为东方美人。因成品茶显白毫,于乌龙茶中为少见,故此又称白毫乌龙。

  该茶品质优秀,历来产量少,鲜叶水平需要奇特。每年阴历芒种端午节前后,茶树嫩芽需经茶小绿叶蝉(浮尘子)轻度风险,吸食芽梢汁液,以增加香味。   采摘标准为一二叶,嫩叶背卷呈汤匙形,金黄色,芽苞肥大,茸毛明显。  白毫乌龙的外观十分特殊,叶身呈白、绿、黄、红、褐五色相间,不讲究条索,叶片褐红,心芽银白,色泽油润。冲泡后,汤色橙红,具备蜂蜜味道与纯熟的苹果香,滋味甘润,耐冲泡。  依品质优次,白毫乌龙分大、小凸风茶两类。大凸风茶白毫多,茶汤味浓香高,又称上凸凤荼;小凸风茶白毫较少,味较淡,香较低,又称下凸风茶。
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