浦城红米的基本介绍浦城久负“福建第一粮仓”盛名，浦城红米“美人红”蛋白质、脂肪含量高，更是誉满省垣。上世纪九十年代初，因为红米产量低、市民对红米价值认识不够，作为福建红米主产区的浦城，忽略了红米品牌的塑造，整整20年在市场上基本见不到浦城红...

浦城红米的基本介绍

浦城久负“福建第一粮仓”盛名，浦城红米 “美人红”蛋白质、脂肪含量高，更是誉满省垣。上世纪九十年代初，因为红米产量低、市民对红米价值认识不够，作为福建红米主产区的浦城，忽略了红米品牌的塑造，整整20年在市场上基本见不到浦城红米，只有山区尚保留极少珍贵品种。

营养成分

1.红米具备降血压、降血脂有哪些用途，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及保持身体正常体温。

3.红米富含海量的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的效果。

4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改变营养不好的、夜盲症和脚气病等问题;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质有哪些用途，特别对预防结肠癌有哪些用途更是明显。

6.红米与化学合成红色素相比，具备无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的效果。

商品特征

外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、少破碎现象。

历史民俗

红米起来自于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养成分也较高，微有酸味，味淡，是南方容易见到的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。国内闽台两省借助红米生产的红色米酒在东南亚与港澳台市场上知名度较高。

浦城红米的做法

养生红米粥

用料

主料：红米50g，大米50g

1.红米50克，用清水淘洗两遍。

2.放入清水浸泡2小时。

3.大米50克，淘洗两遍。

4.将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。

5.30分钟后，开盖。这个时候米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。

6.喜欢甜味的可以加入冰糖。