石林卤腐已有200多年的历史，它是用石林豆腐为材料腌制的。而石林豆腐由于用巴江水而品质最佳。石林卤腐主要分为两个品种：其中在豆腐中掺入菜油、盐等配料的称为油卤腐；在豆腐中掺入酒、辣椒粉、盐等配料的称为酒卤腐。而两种卤腐都具备色美、味的特征。...