铁岭花生的基本介绍花生是关键的经济作物,在世界上广泛栽培。因为海量原因的影响致使花生产量徘徊不前。近几年来,花生大垄双行地膜覆盖种植技术的应用,在铁岭花生生产中获得较好成效,经济效益比以前的普通裸种增产45%～50%.营养成分1.花生中含有...

铁岭花生的基本介绍

花生是关键的经济作物,在世界上广泛栽培。因为海量原因的影响致使花生产量徘徊不前。近几年来,花生大垄双行地膜覆盖种植技术的应用,在铁岭花生生产中获得较好成效,经济效益比以前的普通裸种增产45%～50%.

营养成分

1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

2.花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比率是但不饱和脂肪酸。

3.花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除去赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都非常丰富。

历史民俗

花生是豆科落花生属的1种，俗称花生和黄花生。该属约20余种。一般觉得，花生原产秘鲁和巴西，在秘鲁沿海地带史前废墟中发现很多古时候花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明确记录，古印第安人称之为“安胡克”。在哥伦布远航时期，航海家将花生荚果带至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中记载花生的西班牙语为“玛尼”，之后渐渐被传播到世界各地。

品尝食用方法

老醋花生

主料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适当。

做法

1.锅中座油，油热后调小火放入小粒

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可食用。

花生有不少食用方法，从营养方面考虑，油炸、生食不可取，以炖煮为最好。