琼海胡椒的基本介绍琼海是热带季风及海洋湿润气候区，光、水、湿、热条件优越，全年无霜冻，四季分明。年平均气温在24.3℃，年平均日照2036.6h，平均降水量2127mm。琼海胡椒9|十月留花，翌年1|2月座果，春天气候暖和有利授粉授精和座果...

琼海胡椒的基本介绍

琼海是热带季风及海洋湿润气候区，光、水、湿、热条件优越，全年无霜冻，四季分明。年平均气温在24.3℃，年平均日照2036.6 h，平均降水量2127 mm。琼海胡椒9|十月留花，翌年1|2月座果，春天气候暖和有利授粉授精和座果；果实发育至成熟期在3|7月份，此期光照充足有利胡椒果实发育又能避开台风季节，对于进步琼海胡椒生产条件十分有利。

土壤地形地貌状况：琼海背山面海，地势自西向东呈阶梯状倾斜，地形地貌丰富，全市土壤共分为11个土类、16个亚类、45个土属、105个土种，11个土类分别是水稻土、黄壤、赤红壤、砖红壤、紫色土、菜园土、潮沙泥土、滨海沙土、滨海盐渍沼泽土、沼泽土和石质土。琼海胡椒主要选择砖红壤、石质土种植，在砖红壤、石质土的土壤上种植的胡椒，果实饱满、品质上乘。

水源、水质状况：琼海万泉河贯穿大多数胡椒种植地区，借助其水库、水利途径或打井抽水灌溉，灌溉用水水源符合《农田灌溉水质标准》（GB 5084）的需要。

独特优越的生态环境：琼海生态环境优越，冬春天气候温暖有利开花授粉授精，春天光照充足、温度适合有利坐果，夏天高温多雨有利果实发育。因为独特的气候条件，使琼海胡椒营养成长旺盛、果实积累干物质丰富、果实饱满，具备浓郁的香辛风味。

营养成分

琼海胡椒所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高中二年级氢辣椒碱；壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺；色素为隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素；尚含维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。 种子含龙葵碱、龙葵胺，极可能尚含澳大利亚茄边碱、澳大利亚茄胺、澳大利亚茄碱等生物碱。

商品特征

胡椒果为球形，果粒成熟饱满，果直径3|6毫米，成熟时为黄绿色、红色。果实直接晒干，为黑胡椒；脱皮后再晒干，为白胡椒。 黑胡椒研碎制成的胡椒粉为暗黑色；白胡椒研碎制成的胡椒粉颜色为灰黄色。胡椒粉具备浓郁的香辛辣味，为大家喜欢的一种辛香调味料。

做法

由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东、海南岛也有生产。