历史上传统风味之一，约出产于南乐城郊一带。古为进贡食品。是南乐三宝之一。牙枣制作工艺：秋季新枣成熟，选个大肉肥、核小者，置笼内蒸熟，然后去皮去核，放在笼箅或苇箔上凉晒，天天翻动数次。这样，白天艳阳照晒，夜间玉露浸肌，兼之金风吹拂，历数日后枣...