威海海蜇的基本介绍海蜇是一种腔肠动物，属钵水母纲。伞部隆起呈馒头状，直径达1.5尺，最大可达3尺。胶质较坚硬，一般青蓝色，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成很多瓣片。海蜇的寿命一般只有一年，春生冬死，成长速度快，核桃大的小海蜇仅需四五个月的时间就...

威海海蜇的基本介绍

海蜇是一种腔肠动物，属钵水母纲。伞部隆起呈馒头状，直径达1.5尺，最大可达3尺。胶质较坚硬，一般青蓝色，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成很多瓣片。海蜇的寿命一般只有一年，春生冬死，成长速度快，核桃大的小海蜇仅需四五个月的时间就长到锅盖大，每年第四季度为海蜇捕捞季节。加工后的商品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其产品价值海蜇头贵于海蜇皮。

营养成分

海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克与多种维生素与丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养成分极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是不少中药处方的要紧成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，海量的经验药方与研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有非常不错的疗效,，有的含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具备消除疲劳和养颜美容的效果。国内医学觉得，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之效果。

辨别真伪

一般说来，海蜇越陈水平越好，质感又脆又嫩。新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不可以恢复原状，而且发轫变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，由于它容易腐烂。

品尝食用方法

海蜇体内含水分不少，一般用盐、矾加工成蜇皮和蜇头，煮炸清炒，水汆油汆皆可，切丝凉拌成效最好，口味清脆爽口，为大家喜欢的水产食品。