茶薪菇学名：agrocybeaegerita(brig.)sing.别名：茶菇、杨树菇、茶树菇。隶是真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科，田蘑属。子实体单生或丛生。菌盖直径5~10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色，进而呈浅土黄褐色，菌肉...
茶薪菇学名：agrocybe aegerita (brig.) sing.别名：茶菇、杨树菇、茶树菇。隶是真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科，田蘑属。子实体单生或丛生。 菌盖直径5~10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色，进而呈浅土黄褐色，菌肉白色；菌褶成熟后变为咖啡色，孢子印锈褐色；菌柄长3~8cm,直径3~15mm，中实，脆嫩；内菌幕膜质，开伞后菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动掉落。茶薪菇是味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香的食用菌，同时茶薪菇也是医用菌。其食味独特，营养丰富，具备抗衰老、减少胆固醇、去湿、利尿、健脾胃、滋阴壮阳、美容、防癌、抗癌等效果。商品经国家食品水平监督检验中心测定：含有人体必需的17种氨基酸和微量元素。每百克干品中含氨基酸860.9mg，蛋氨酸295.9mg，亮氨酸1844.5mg，每千克干品中含钙262mg，镁1948mg，铁423mg等。 茶薪菇自古以来处于自然成长状况，近几年开始人工栽培，1998年我县引入茶薪菇人工种植技术并试种成功，因其商品味美质优，营养成分高深受买家喜欢，市场前途远大，菇农踊跃种植，飞速发展。
2001年全县种植茶薪菇达1.2亿袋，年产干品3600吨，成为我县继银耳、香菇、竹荪之后的又一个主要栽培菌类，为国内茶薪菇主产区，种植技术处全国领先水平。技术成就《茶薪菇高产优质种植技术开发》获农业部丰收计划项目一等奖。
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