沁源蘑菇

沁源蘑菇的基本介绍食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中成长的木生菌类型和数目较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。营养成分蘑菇中的蛋白质含量...

食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中成长的木生菌类型和数目较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比普通的蔬菜和水果要高出不少。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。非常重要是它还含有人体自己不可以合成却又是需要的8种氨基酸。

食用蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具备食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

小鸡炖蘑菇

主料：鸡(土鸡，家养)800克，榛蘑(干)100克

调料：食盐1/2茶匙，姜3片，蒜4瓣，八角1颗，干辣椒3个，生抽2汤匙，葱白1段，花椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙

1.筹备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根

2.浸泡榛蘑的水静置至澄清

3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中

4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用

5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香

6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦

7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀

8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味

9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就能了

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