天柱山茶油的基本介绍野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树成长在没污染的亚热带南岭湿润气候区。整个成长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正...

天柱山茶油的基本介绍

野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树成长在没污染的亚热带南岭湿润气候区。整个成长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府倡导推广的纯天然木本食用植物油，与国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

营养成分

茶油是稀少的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易让人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度减少，如此可以预防动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。

茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有肯定的预防用途，特别合适中老年人食用。依据美国国家医药中心实验证实：茶油对减少胆固醇和抗癌有肯定的效果，在国际上被称“长寿油”。

商品特征

茶油原汁的高贵品质，符合大家崇尚自然、提升生活水平的需要，为当今食用油中的精品。

茶油具备好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，好的抗氧化性能，易于消化吸收。

辨别真伪

茶油的辨别：感官上是没办法分辨的，只能到专业机构测试才能分辨。还有一个是水平指标的差异，这就是国家定的国家标准里的水平指标。

依据国家主要测试的几大指标来做个说明：

酸价，是越低越好。水平好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在海外排到四级油）假如你采购的油打开放下心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油水平差，水平好的油即便加热温度到200多度也不可能有酸味。

过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低。

色泽：国家对色泽需要并不高，而且在消费误区，大伙都感觉颜色深是油更正宗，其实不然，好的材料油才能加工成无色的化妆品用油和医医用油及高端的凉拌食用茶油，通常来讲颜色深非常可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.

溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正己烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定非常严格，10PPM（也就是百万分之10以内）日本韩国需要在1PPM以内。假如你购买的油下锅后有刺激气味，那样非常可能这个指标就超标准。即便标有压榨法，那也会就是假冒工艺。而如此的油颜色总是也比较深，是一个主要特点。

烟点：烟点越高说明油水平越高，烟点就是大家一般理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅尤其是加热温度高的时候就能判断。

天柱山茶油的品尝食用方法

（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的状况下，不可以直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的状况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具备色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特征。

（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜品色、香、味和营养的正确办法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以维持食物鲜香酥脆，口味爽滑，不容易糊焦。

（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。