黑河猴头菇的基本介绍猴头系营养成分非常高的天然食用菌，因其形状极象猴子的头而得名。含有丰富的蛋白质、磷、核黄素、烟酸等营养价值。用鲜猴头做菜鲜美可口，而干猴头易烹调，好储存，是待客、送友之佳品。同时，猴头入药有助消化、利五脏、抗癌症等效果。...

黑河猴头菇的基本介绍

猴头系营养成分非常高的天然食用菌，因其形状极象猴子的头而得名。含有丰富的蛋白质、磷、核黄素、烟酸等营养价值。用鲜猴头做菜鲜美可口，而干猴头易烹调，好储存，是待客、送友之佳品。同时，猴头入药有助消化、利五脏、抗癌症等效果。

营养成分

猴头菌的营养价值非常高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提升淋巴细胞实际转化的比例，提高白细胞等用途。故可以使人体提升对疾病的免疫能力。猴头还是好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌效果。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病有哪些用途。

商品特征

猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢成长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看非常像毛猴的脑袋，故而得名。

做法

①猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。

本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不好的。

②猴头鸡汁汤：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。

猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。