专指朝鲜半岛出产的人参。世界很多国家都生产人参，著名的医用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参成长期在六年以上，是稀少的珍品，大多数出口到国外。高丽人参可入药，能泡茶，可入...
专指朝鲜半岛出产的人参。世界很多国家都生产人参，著名的医用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参成长期在六年以上，是稀少的珍品，大多数出口到国外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。大家按其水平分成等级入药。有人觉得高丽人参可以防癌，也有人把她加进面食中做成点心，人参炖鸡是一道有名的药膳 高丽参高丽人参成长在深山老林里，十分稀有，而且对土壤和气候的需要比较高。朝鲜半岛1000年以前就有高丽人参种植，当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国??高丽王朝。相传那是有一个姜姓居士，由于老母长期生病，他便每天祈祷妈妈早日康复。他的孝心感动了山深，山神托梦，让他上山去探寻一种叶绿、根白、籽红的仙草，煎根服用，可令其母康复。居士根据山神的指点去做，果然只好了妈妈的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种仙草，因其根酷似人形起名字人参。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念，直到今天天。 高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和成长条件特殊，，对土壤和气候很敏锐。高丽参既怕冷也怕热，只能成长在阳光斜照的地方，土壤需要干燥，不允许雨水沉滞。通常来讲，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。为防止潮湿，参圃里的坪都筑得非常高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，伴随阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。
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