通天岩茶的基本介绍产自中国江西赣州通天寨的通天岩，这里植被丰茂，林深雾绕，水清山秀，茶园郁郁葱葱，是茶树成长的好地方。通天岩茶是历史名茶，到今天已有300多年历史。营养成分开心用途通天岩茶的咖啡碱能开心中枢神经系统，帮助大家振奋精神、增进思...

通天岩茶的基本介绍

产自中国江西赣州通天寨的通天岩，这里植被丰茂，林深雾绕，水清山秀，茶园郁郁葱葱，是茶树成长的好地方。通天岩茶是历史名茶，到今天已有300多年历史。

营养成分

开心用途

通天岩茶的咖啡碱能开心中枢神经系统，帮助大家振奋精神、增进思维、消除疲劳、提升工作效率。

利尿用途

通天岩茶中的咖啡碱和茶碱具备利尿用途，用于治疗水肿、水滞瘤。借助红茶糖水的解毒、利尿用途能治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉用途

咖啡碱具备强心、解痉、松弛平滑肌的效果，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的好辅助药物。

抑制动脉硬化用途

通天岩茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀预防动脉硬化有哪些用途。所以常常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌

通天岩茶的茶多酚和鞣酸用途于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌用途。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用通天岩茶来治疗，也有肯定疗效。

减肥用途

通天岩茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有非常不错的分解用途。茶多酚和维生素C能减少胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

防龋齿用途

通天岩茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有非常大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提升了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞用途

据报道，通天岩茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌用途，用途较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

商品特征

外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。

做法

经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。

杀青

杀青锅温为150～160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3～5分钟；

初揉、炒青和复揉

主如果使通天岩茶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至通天岩茶五成干，通天岩茶初具条索，即出锅进行烘干。

烘干

在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘珍藏。

通天岩茶的品尝食用方法

1：瓷杯冲泡法

适于泡饮中高端通天岩茶，如1、二级炒青通天岩茶、珠茶通天岩茶、烘青通天岩茶、晒青通天岩茶之类，重在可口、品味或解渴。一般先察看通天岩茶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，维持水温，以利茶身拓展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为便捷。杯泡法，通天岩茶与水的比率，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

2：玻璃杯冲泡法

泡通天岩茶的具体操作，可视通天岩茶条的松紧不同，分别使用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，可使用通天岩茶上投法。即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取通天岩茶投入，一般不须加盖，通天岩茶通天岩茶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有些直线下沉，有些则徘徊缓下，有些上下沉浮后。

降至杯底；干通天岩茶吸收水分，渐渐展开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗；汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，让人心旷神怡；察看茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点。通天岩茶通天岩茶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃通天岩茶嫩茶特点。这个过程称为湿看赏析

二是泡饮茶条松展的通天岩茶，如用“上投法”，通天岩茶通天岩茶浮于汤面不容易下沉。可用“中投法”，即在干通天岩茶赏析将来，取通天岩茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时通天岩茶通天岩茶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项赏析、品饮如前。泡饮细嫩通天岩茶，如用不透明的白瓷杯，当然亦可，但不可以透视通天岩茶在杯中变化全貌，不可以充分领略通天岩茶汤中茶趣，是一不足。