金华藕粉的基本介绍金华藕粉是金华的风味食品，刚开始大家用野藕加工，后来用真藕加工藕粉。真藕开白花，用白花藕加工的藕粉，质地优良，是可代乳代饭的营养食品，老小皆宜。营养成分藕粉健脾养胃、增强食欲。具备生津、清热、润肺、滋阴等效果，是极适用于婴...

金华藕粉的基本介绍

金华藕粉是金华的风味食品，刚开始大家用野藕加工，后来用真藕加工藕粉。真藕开白花，用白花藕加工的藕粉，质地优良，是可代乳代饭的营养食品，老小皆宜。

营养成分

藕粉健脾养胃、增强食欲。具备生津、清热、润肺、滋阴等效果，是极适用于婴孩、老人、患者的滋补品。它除含淀粉，葡萄糖，蛋白质以外，还含有钙，铁，磷与多种维生素，易于消化。

商品特征

质地优良，粉质纯真，白里透红，片薄匀细，干粉不糊口、水平与产量均名列全国前茅。

做法

制作藕粉需经8道工序，即洗藕、切节、粉碎、筛洗、漂粉、起粉、切片及晒干。过去仅少数农户小规模生产，商品亦极少上市销售。近几年来，因为种植技术提升，种植业不断扩大，加上机械加工，金华藕粉生产进步较快，商品水平在全国相同种类商品中排名前列。

金华藕粉的品尝食用方法

一般市售藕粉都是刚合适一小碗的量，一人品尝，则不需要加糖，冲入开水搅拌即可，但应该注意要点才能冲调好一碗好的藕粉。

第一步：筹备刚烧开的水，小碗一只及调羹一只。

第二步：将藕粉小包装中倒入碗中，加少许冷水调匀。

第三步：加入开水，边搅边加水。

第四步：完成。(如有微波炉的，完成第四步后可放入炉中半分钟更好，也可加入糖桂花，熟栗子就更好)。