马山竹笋的基本介绍野生竹笋是成长在深山中的天然森林蔬菜。经采摘提选后，用科学办法和工艺精制，并使用真空软包装和高温杀菌而成的食品，维持其原汁嫩脆爽口的新鲜风味，俗称“山菜王,是家庭，饭店的美味佳肴，也是送礼物佳品。营养成分竹笋含有丰富的蛋白...

马山竹笋的基本介绍

野生竹笋是成长在深山中的天然森林蔬菜。经采摘提选后，用科学办法和工艺精制，并使用真空软包装和高温杀菌而成的食品，维持其原汁嫩脆爽口的新鲜风味，俗称“山菜王,是家庭，饭店的美味佳肴，也是送礼物佳品。

营养成分

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高中一年级倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，与在蛋白质代谢过程中占有要紧地位的谷氨酸和有保持蛋白质构型用途的胱氨酸，都有肯定的含量，为优良的保健蔬菜。

历史民俗

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

品尝食用方法

1，炒食

剪开包装袋，将山珍竹笋切好放入清水冲洗捞起用手轻拧干水放入盘中。

将锅加热，加入食用油，盐，肉丝，山珍，辣椒，葱，蒜等佐料，旺火炒5分钟即可出锅食用。

2,烫食

剪开包装袋，将山珍竹笋切好放入清水冲洗捞起用手轻拧干水放入盘中。

将山珍放入鸡，鸭，鱼，肉等汤锅中烫食。