白马掌小米的基本介绍白马掌小米产于泥屯白马掌，所以称这种小米称“白马掌小米”，有两个新产品种，一种叫东风亮，一种叫朱砂红，营养价值丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。营养成分1、小米因富含维生素B1、B12等，具备预防消化不好的及口角生...

白马掌小米的基本介绍

白马掌小米 产于泥屯白马掌，所以称这种小米称“白马掌小米”，有两个新产品种，一种叫东风亮，一种叫朱砂红，营养价值丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。

营养成分

1、小米因富含维生素B1、B12等，具备预防消化不好的及口角生疮的效果；

2、小米具备预防泛胃、呕吐的效果；

3、还具备滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4、小米具备减轻皱纹、色斑、色素沉着的效果。

商品特征

白马掌小米的特征是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜。目前，已成了市场上的抢手货，走亲串友的馈赠佳品。因其米质好，口味佳，在太原场也非常受青睐。

历史民俗

小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。今天世界各地栽培的小米，都是由中国传去的。全世界小米栽培面积约10多亿亩，中国最多，总产量最高，多分布在黄河中下游区域、东北、内蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在中国南北干旱区域、贫瘠山区都有种植。按成熟早晚可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

白马掌小米的做法

小米南瓜红枣粥

材料

小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克

做法

1.筹备好材料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核遗弃；

2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；

3.碾成南瓜泥；

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；

5.水沸腾后，开盖，放入红枣；

6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为防止汤水溢出），出转上火继续煮；

7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度依据自己口味来定）；

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。