大田山茶油的基本介绍山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理办法，因此它是真的的纯天然绿色食用油。营养成分茶油是食用油中品质最佳的上等植物油，不含胆固醇、...

大田山茶油的基本介绍

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理办法，因此它是真的的纯天然绿色食用油。

营养成分

茶油是食用油中品质最佳的上等植物油，不含胆固醇、黄​‌‌曲霉素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超越80％，极易让人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有非常不错的促进用途。长期食用，能减少人体血清中的胆固醇减少血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有明显改变用途。

茶油中含有微量元素，能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌激素分泌，对神经塞弱、神经功能降低、老年疾病－老年痴呆症有非常不错的改变用途。

做法

1. 粗加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→热炒→碾粉→蒸→压榨→过滤→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脱酸→水洗→脱水→脱色→过滤→脱臭→冬化→过滤→精茶油→罐装→压盖→封口→贴标→装箱→检验→出厂

获奖荣誉

山茶油是世界最好的食用油之一，是联合国国际粮农组织和中国政府重点推广的健康型食用油，历来享有“油中之王”之美称，誉为“东方橄榄油”、“油黄金”。

大田山茶油的品尝食用方法

（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的状况下，不可以直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的状况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具备色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特征。

（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜品色、香、味和营养的正确办法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以维持食物鲜香酥脆，口味爽滑，不容易糊焦。

（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。