菊花心胡萝卜的基本介绍胡萝卜是我省普通种植的一种蔬菜,但汉川市刘隔镇出产的菊花心胡萝卜,却有其悠久的历史和独有些特点,自古以来,即驰名遐迩刘隔镇的菊花心胡萝卜,成长于冬腊月间,物状复叶,白色小花,果实长圆形,而且头圆尾也圆,个大均匀齐整,表...

菊花心胡萝卜的基本介绍

胡萝卜是我省普通种植的一种蔬菜,但汉川市刘隔镇出产的菊花心胡萝卜,却有其悠久的历史和独有些特点,自古以来,即驰名遐迩

刘隔镇的菊花心胡萝卜,成长于冬腊月间,物状复叶,白色小花,果实长圆形,而且头圆尾也圆,个大均匀齐整,表皮光滑细嫩、透体朱砂红,尾端蒲翠青,黄心红瓢,色彩鲜艳,切开或用手掰开,可见其断面有一幅完整的金黄色菊花心图案,"菊花心胡萝卜"因而得名

菊花心胡萝卜的外形就是一个完整的艺术品,适用于雕花造型,用作饭店、餐馆菜肴拼盘菜饰,具备较高的观赏价值

菊花心胡萝卜水分足,剖开后滋润欲滴。生食甜脆可口，用它煨牛、羊肉,煮火锅,更是上乘菜料。其独特处就是酥而不烂,无论回锅多少次,胡萝卜一直维持原质的鲜嫩状况和味道。用它炖的野鸡汤,上碗看不见热气,若不小心"狼吞虎咽",必烫得你舌头打转,其味美汤鲜的确妙不可言

菊花心胡萝卜除去具备食用和观赏价值,还有较高的营养成分。由于它的胡萝卜素含量大,在人体内可转化成维生素A,对人体的成长发育好处很大,是男女老幼皆宜的佳品

奇怪的是菊花心胡萝卜的产地,仅限于刘隔镇原"东岳庙"周围数百亩地,假如移植它地,尽管用同样的种籽和栽培技术,但产出的胡萝卜与地地道道的菊花心胡萝卜悬殊非常大,不是上不圆下不圆,便是外表色泽不鲜嫩,尤其是切开后见不出一个完整的菊花心图案,这就是它不同于其他胡萝卜的独特之处。